一杯小小的奶茶，便宜的幾元錢(qián)，貴的也不過(guò)二三十元。這本是普洱茶市場(chǎng)看不上也不想涉足的市場(chǎng)。但最近的一條關(guān)于奶拆的新聞再次刷新了我的認(rèn)知，就先讓我們一起看看到底是怎么一回事吧。
“10月8日，美團(tuán)App發(fā)布《2020十一長(zhǎng)假生活消費(fèi)報(bào)告》。報(bào)告顯示，10月1日至4日，美團(tuán)App整體訂單量和銷(xiāo)售額高于今年五一同期的消費(fèi)數(shù)據(jù)，且與去年十一同期相比也有明顯增長(zhǎng)。在餐飲的數(shù)據(jù)上，十一期間，美團(tuán)App的到店餐飲訂單量相比五一增長(zhǎng)78.4%。長(zhǎng)假前4天，平臺(tái)的奶茶訂單量超過(guò)了11億?！?/p>
僅僅4天，奶茶訂單量就超過(guò)了11億，這還沒(méi)有算到店消費(fèi)的人群，倘若加在一起應(yīng)該輕松超過(guò)20億。就按一筆訂單只有一杯奶茶，平均每倍奶茶單價(jià)只有10元，那就是200億的銷(xiāo)售額。這僅僅是國(guó)慶4天的銷(xiāo)售額，如果對(duì)全年奶茶的銷(xiāo)售額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，破5000億應(yīng)該沒(méi)有懸念。
據(jù)統(tǒng)計(jì)云南省整個(gè)普洱茶行業(yè)的綜合產(chǎn)值在500億元左右（2018云南西雙版納+臨滄地區(qū)總和預(yù)估），目前市場(chǎng)整體良好，局部供過(guò)于求。如果不能開(kāi)辟新的戰(zhàn)場(chǎng)，這一情況會(huì)逐年加劇。就在大家想著如何破局的時(shí)候，奶茶市場(chǎng)的這份報(bào)告讓我們看了另外一種可能。
對(duì)于一個(gè)年銷(xiāo)售額超過(guò)五千億的市場(chǎng)，倘若普洱茶能夠占有10%的份額，那就會(huì)增加五百億的營(yíng)收。這相當(dāng)于將整個(gè)普洱茶市場(chǎng)擴(kuò)充了一倍，一旦能實(shí)現(xiàn)這一戰(zhàn)略目標(biāo)，市場(chǎng)整體就會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，當(dāng)下市場(chǎng)所遇到的各種問(wèn)題都將不是問(wèn)題。
千里之行始于足下，把普洱茶直接搬到奶茶市場(chǎng)顯然不合適，這需要茶商們?nèi)翰呷毫?，如何才能打造出以普洱茶為核心的奶茶產(chǎn)品是進(jìn)軍這一市場(chǎng)的關(guān)鍵。
文|天火
攝影|吉星坦羅
